NEM NUONG; vietnamske mesne kroglice na žaru

Sezona peke na žaru je že v polnem zagonu, zato je danes na tapeti super slasten recept iz Vietnama. Sočne, do popolnosti pečene, kroglice iz svinjskega mesa. Zagotovo vam bodo všeč.

IMG_5061

Za 2 do 4 jedce potrebujemo:

500 g mletega svinjskega mesa

1 žlica jasminovega riža

6 strokov česna

2 žlici sladkorja

1 žlička mletega črnega popra

1,5 žlice ribje omake (fish sauce)

2 žlički sončničnega olja

0,5 žličke pecilnega praška

2 žlici vode

 

Najprej v teflonski ponvi na srednjem ognju do zlatega prepražite suh jasminov riž, konstantno mešajte. Ko riž dobi zlato barvo, ga prestavite v možnar in zmeljite v prah. Če nimate možnarja, ga lahko zmeljete tudi v manjšem multipraktiku.

V možnar rižu dodajte česen, sladkor in poper ter vse skupaj zmeljite v pasto. Dodajte ribjo omako, olje, pecilni prašek in vodo ter  vse skupaj dobro premešajte. Tako dobljeno zmes dodajte mletemu mesu ter mešajte približno dve minuti. Mešanico nato postavite v hladilnik vsaj za eno uro, najbolje pa kar čez noč.

Oblikujte male kroglice v velikosti oreha in jih po štiri nanizajte na bambusove paličice. Pecite na žaru – po možnosti na oglje – na srednje močnem ognju od 5 do 7 minut, dokler niso lepo zapečene. Vmes kroglice parkrat obrnite. Pa dober tek 🙂

IMG_5057

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.