Slivovi cmoki iz taščine Kuharice

Ne poznam skoraj nikogar, ki se ne bi raznežil ob misli na cmoke. Saj veste tiste, ki jih je babica s prepraženimi drobtinami postavila na mizo in jih nato posula z dišečo mešanico sladkorja in cimeta. Spodnji recept je malce drugačen od drugih, in sicer testo za cmoke ni iz krompirja ali skute – gre za paljeno testo ali po francosko pâte à choux, ki se uporablja pri peki princes krofov ali profiterolov. Skratka zelo enostavno in zelo okusno. Našel pa sem ga v taščini knjigi Kuharica iz leta 1986!

IMG_6587

Nadaljujte z branjem

Brioche burger buns

Dolgo časa sem iskal dobre štručke, ki bi jih bilo lahko dobiti, ko se pač človeku zalušta peči burgerje. Nekaj ubogih približkov sicer lahko najdemo v Mercatorju ali Sparu ampak ni to to – gre za totalno puhel, industrijski kruh, ki bi ga težko brez slabe vesti skombiniral z dobrim mesom. Da sploh ne omenjam armade takšnih in onakih E-jev, ki jih vsebuje! Skratka ne bodi ga len, sem poiskal in prilagodil recept, ki je precej enostaven, relativno hiter, dobimo pa rahle in dišeče maslene štručke za burgerje, ki v vrečki z lahkoto počakajo par dni.

IMG_4957

Nadaljujte z branjem

Mandljeva potica

Tole potico sem pekel za aprilsko (velikonočno) številko revije Ženska. Ker nam je bila vsem zelo všeč, smo jo takoj po veliki noči spekli še enkrat – tokrat v tem super truper pekaču, ki ga je Tina dobila na srečanju mamiblogerk. Hvala Coca Cola, bo prišel zelo prav!

IMG_1544

Recept pa dobite tukajle.