Danes pa je na tapeti ultimativna, najboljša in najjača čokoladna sladica, ki jo svet premore. Seveda je govora o “THE” brownijih. Recept sicer ni dietičen, je pa primeren za posebne priložnosti, ko ‘grešimo’ in za tiste trenutke, ko hočete na koga še posebej narediti vtis. Na primer, ko hočeš očarati dečvo na prvem dejtu (a ne, prijatelj Simon) 🙂

Potrebujemo:

250 g masla

200 g dobre temne čokolade (vsaj 70% kakava)

80 g kakava v prahu

65 g moke

ščep soli

1 žlička pecilnega praška

4 jajca

350 g sladkorja

semena enega stroka vanilije

150 g blanširanih celih mandljev

150 g suhih brusnic

Nad soparo stopimo na male koščke nalomljeno čokolado in na male kocke narezano maslo. Mešanico občasno premešamo, dokler se vse ne stopi v homogeno zmes. Med tem v skledi penasto vmešamo jajca, sladkor in vanilijo. Dodamo stopljeno mešanico čokolade in masla ter dobro premešamo. Dodamo moko, pecilni prašek, sol in kakav ter vmešamo v gladko zmes. Na koncu vmešamo še brusnice in mandlje. Zmes vlijemo v pekač (25 x 20 cm), ki smo ga predhodno namazali z maslom in ga obložili s peki papirjem. Pečemo od 18 do 20 minut na 180 C.

POZOR: brownijev ne smete preveč speči!!! Gotovi so, ko se na površini naredi skorjica, vendar je sredica še precej tekoča in rahlo valovi, če pekač potresemo.