Če na brzino povzamem tole jed – seksi zajtrk izpod prstov velikega Gordona Ramsaya. Izgleda fensi, kul in zelo sofisticirano – priprava pa je super hitra in enostavna. Seveda lahko poljubno zakomplicirate … Dodate naribano botargo ali pa tartufe.

Za eno osebo:
2 jajci
20g masla
2 žlički kisle smetane
sol, poper
malo nasekljanega peteršilja in/ali drobnjaka

V hladno teflonsko ponev z debelim dnom ubijemo jajci in dodamo maslo. Ponev postavimo na majhen ogenj ter nenehno mešamo. Jajca morajo počasi koagulirati, saj le tako po koncu kuhanja ostanejo kremasta. Takoj ko opazimo, da se je zmes zgostila in beljak ni več prozoren, ponev na hitro odstavimo in vmešamo kislo smetano – tako prekinemo proces kuhanja. Zmes posolimo in popopramo ter vmešamo nasekljani peteršilj in/ali drobnjak. Postrežemo na popečenem kruhu.