Kremna vmešana jajčka a la Gordon

Če na brzino povzamem tole jed – seksi zajtrk izpod prstov velikega Gordona Ramsaya. Izgleda fensi, kul in zelo sofisticirano – priprava pa je super hitra in enostavna. Seveda lahko poljubno zakomplicirate … Dodate naribano botargo ali pa tartufe.

IMG_4267

Za eno osebo:
2 jajci
20g masla
2 žlički kisle smetane
sol, poper
malo nasekljanega peteršilja in/ali drobnjaka

V hladno teflonsko ponev z debelim dnom ubijemo jajci in dodamo maslo. Ponev postavimo na majhen ogenj ter nenehno mešamo. Jajca morajo počasi koagulirati, saj le tako po koncu kuhanja ostanejo kremasta. Takoj ko opazimo, da se je zmes zgostila in beljak ni več prozoren, ponev na hitro odstavimo in vmešamo kislo smetano – tako prekinemo proces kuhanja. Zmes posolimo in popopramo ter vmešamo nasekljani peteršilj in/ali drobnjak. Postrežemo na popečenem kruhu.

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.