Na Instagramu smo po objavi slike mehiškega guacamoleja dobili kar nekaj prošenj za recept, ki jih z veseljem upoštevamo 🙂

Za štiri kot predjed ali dva zelo lačna potrebujemo:

• 6 zrelih avokadov (pripočam sorto hass)
• 2 limeti
• 2 stroka česna
• polovico bele čebule
• jalapeno čili (po želji)
• pest svežega koriandra
• sol
• pest češnjevih paradižnikov

Čebulo, česen, jalapeno čili in koriander na drobno nasekljamo in damo v večjo skledo. Dodamo sol in sok dveh limet ter dobro premešamo. Dodamo meso avokadov, ki smo jih predhodno po dolžini prerezali na pol, odstranili koščico in meso izdolbli z žlico. Vse skupaj dobro premešamo z žlico – avokade med mešanje tremo, da nastane kremasta zmes. Na koncu vmešamo še na drobno narezane paradižnike. Po potrebi dosolimo in dodamo sok limete.

Še to: za pristen guacamole nujno potrebujete svež koriander. Priskrbite si ga lahko v trgovini Thai Asia shop, pri bivši Astri za Bežigradom.