Belgijski vafli

Dolgo časa sem iskal enostaven in hkrati odličen recept za vaflje – pa sem ga le našel. Kvašeno testo, ki dolgo fermentira, ima res čas, da se razvije. Dobimo dehteče in super rahle vaflje, ki so pri nas doma zelooo popularni. Seveda brez nutele ne gre (če vprašaš Maja in Juno), super pa so tudi z domačo marmelado, stepeno smetano in/ali sladoledom!

img_6831

Za 10 vafljev potrebujemo:

325 g moke

4 g suhega aktivnega kvasa

45 g sladkorja

ščep soli

200 ml mlačnega mleka

125 ml piva

2 jajci

1 žlička vanilijevaga ekstrakta

90 g topljenega masla

 

V večji posodi s šibo zmešamo moko, kvas, sladkor in sol. Dodamo jajci, mleko, pivo in vanilijo ter vmešamo v gladko testo. Na koncu vmešamo še topljeno maslo. Skledo na tesno prekrijemo s plastično folijo, z zobotrebcem pa naredimo malo luknjico v foliji, da lahko CO2 uhaja. Na sobni temperaturi vzhajamo eno uro, nato pa vse skupaj za čez noč postavimo v hladilnik. Vaflje naslednji dan spečemo v pekaču za vaflje – pečemo približno 3 do 4 minute.

One thought on “Belgijski vafli

  1. Pingback: KJE NAJRAJŠI JEMO … ali GOOD restavracije v Ljubljani | travel, food and all things good

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava / Spremeni )

Connecting to %s